Kurzversion:
Gib's auf, das was Du suchst wirst Du nicht finden.
Langversion:
Da sich Firewalls und AV Programme tief ins System eingraben müssen, damit sie nicht jede daher gelaufenen Schadware direkt deaktivieren kann, wirst Du keinen Erfolg bei der Suche nach portablen Firewalls oder AV Lösungen haben, die das System in Echtzeit überwachen können, denn das funktioniert nicht, da sie nicht die benötigten NT_AUTORITÄT\SYSTEM Rechte haben bzw. bekommen.
Externe Virenscans "on demand" (sprich: Du startest den Scan von Hand, das Teil scannt und wenn es fertig ist beendest Du es bzw. es beendet sich selbst) sind jedoch möglich, da musst Du einfach mal bei den einschlägig bekannten AV Soft Herstellern suchen, einige haben da etwas, manche bieten das auch direkt in bootbar an.