Das geht ganz einfach. Du legst den neuen Admin-User an, teilst dem Bekannten die entsprechenden Daten mit und sorgst dafür, dass der Remote-Admin-Port auch von außen erreichbar ist (Standard ist 8021, wenn Du es nicht verändert hast).
Dein Bekannter installiert sich dann den Admin-Client und klickt im obersten Reiter "G6FTP Server" auf das rechte Fenster. Dort mit der rechten Maustaste klicken und "neuer Server" wählen - die entsprechenden Daten eingeben, und schon kann es los gehen.