Dieses "Öffnen mit" kann man übrigens durch Festhalten der Shifttaste erzingen.
Wenn das Programm nicht aufgeführt wird, geht man auf den Butten "Andere..." und wählt wie in deinem Beispiel den Editor im Windows-Ordner aus, wobei der Haken zu "Diesen Dateityp immer mit diesem Programm öffnen" aktiviert sein sollte.