Das Ordnerdatum ist immer das Datum der letzten Änderung in dem Ordner. Das kann das Datum der neuesten Datei sein, der Löschung oder Umbenennung einer Datei, oder bei einigen Dateitypen sogar das Öffnen einer Datei.
Z.B. erstellt Word beim Öffnen eine temporäre Datei in dem Ordner und löscht sie beim Schließen ohne Speichern wieder.
Damit ändert sich auch das Ordnerdatum.
Das Ordnerdatum ist damit überhaupt kein Kriterium für sichtbare Änderungen an Dateien in dem Ordner.
Von daher müssen sich Sicherungen immer auf das Datum von beinhalteten Dateien beziehen, oder sogar auf weitere Dateiattribute oder den Dateiinhalt.
Der Vorschlag "Spalte mit dem Datum der neuesten Datei im Ordner" könnte das nur teilweise lösen, da bei Dateilöschungen dann ja das Datum in die Vergangenheit verschoben würde. Zudem bietet das Betriebssystem diese Information für Order auch nicht an (mögliche Spalten im Explorer), so dass diese Spalte bei sehr zweifelhaftem Nutzen auch noch programmiert werden müsste.
Die Option "Ordnerdatum beim Kopieren/Verschieben beibehalten" wäre allerdings sinnvoll. Vielleicht hält sie ja in den neuen FC XE Einzug.
Hier ist das schon als "Feature request" beschrieben, dem man sich anschließen könnte:
http://forum.freecommander.com/viewtopic.php?f=5&t=866&hilit=folder+date+copy