Tacos, Tamales und Salsas? Nur wenige Gourmets wussten bislang, dass authentische mexikanische Küche weitaus mehr bietet als gefüllte Tortillas: Köstliche"moles" und "pipianes" aus gemahlenen Nüssen oder "ceviche", einen wunderbaren Fisch-Cocktail. Inzwischen jedoch reisen immer mehr Europäer nach Mexiko, haben "TexMex" in den USA kennengelernt oder gehen hier gern zum "Mexikaner". Ihnen allen möchten wir gerne noch mehr über diese großartige, abwechslungsreiche Landesküche erzählen.

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