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Thema: Was gibt's denn heute Leckeres? Heute kommt bei uns echt scharf marinierte Putenbrust mit Reis und buntem Salat auf den Tisch. Als Dessert Waffeln mit ...
  1. #31
    R.I.P. Avatar von maetes
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Heute kommt bei uns echt scharf marinierte Putenbrust mit Reis und buntem Salat auf den Tisch.
    Als Dessert Waffeln mit Joghurt-Eis und heißen Kirschen

  2.   Anzeige

     
  3. #32
    Modeberater Avatar von Gamma-Ray
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Also die Lachs-Spinat-Lasagne sieht echt lecker aus.

    Wir haben heute Schweinebraten mit Knödel und Rotkohl.
    Den Schweinebraten habe ich gestern Abend gemacht mit reichlich Rotwein, Zwiebeln und Knobi.

    Ist sogar noch was übrig geblieben für heute.

  4. #33
    Außer Betrieb Avatar von QuHno
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    @Gamma-Ray: Das gab's hier gestern... BTW: Semmel oder Kartoffelknödel?

    Heute musste eine Regenbogenforelle im Salzmantel dran glauben...
    Supersimpel aber sehr lecker:

    Eine Regenbogenforelle oder eine Lachsforelle (ist das selbe, die Lachsforelle wird bloß anders gefüttert, deswegen ist das Fleisch leicht lachsfarbig) mit 3 Zitronenscheiben, 2-3 Knoblauchzehen, reichlich Thymian und einem Rosmarinzweig füllen. Ein Hauch frisch gemahlener Pfeffer schadet auch nicht.
    Ein Ei trennen und das Eiklar unter ca 100g Salz mischen, bis eine pastöse Masse entsteht. Eine feuerfeste Form mit der Hälfte der Masse ungefähr in Fischform belegen, den Fisch darauf und den Rest möglichst gleichmäßig deckend an den Fisch pappen. 30-45 Minuten in den Backofen bei 180° (ist nicht wirklich kritisch). Dazu Petersilienkartoffeln einen leckeren Salat und einen guten Appetit, die Tierchen können nämlich bis zu 1,5 Kg wiegen

    Zeitaufwand: Ca 15 Minuten für die Zubereitung und dann braucht man sich nicht mehr drum zu kümmern, bis es gar ist.

    Vor dem Servieren kann man die obere Salzschicht komplett abheben, wenn man sie gleichmäßig dick (ca 5mm) hinbekommen hat.

    Nein, der Fisch ist dann nicht versalzen, lediglich die Haut kann man nicht essen, aber die mag ich eh nicht

  5. #34
    R.I.P. Avatar von maetes
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Hackstück in Sauce Weidmann an goldgelb frittierten Nachtschattengewächsstreifen mit einer Emulsion aus pflanzlichem Öl, Branntweinessig, Eigelb, Aromen und Gewürzen als Haube. Hmmm, lecker.

  6. #35
    Außer Betrieb Avatar von QuHno
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Danke für die Erwähnung von frischer Brühe!
    Wenn man einmal so auf die Inhaltsangabe bei den üblichen "Würfeln" sieht, stellt man sowieso fest, dass sie zum größten Teil aus Salz und Geschmacksverstärkern, die mit gehärtetem Fett gebunden wurden, bestehen. IMHO keine sehr appetitanregende Sache!

    Ergänzung zu oben: Wenn man das, was man nicht in die Brühe schnippelt, weil es nicht schön aussieht aber dennoch nicht schlecht ist, mit ein paar -vorher in einem Backofen mit ein paar Zwiebeln (halbiert und mit Schale) sehr scharf angerösteten -Knochen in reichlich Wasser aufkocht und ein wenig einreduzieren (wegdampfen) lässt, das Ganze hinterher durch ein (nicht mit Weichspüler behandeltes ) Abtrockentuch filtert, mit einem Eiweiß klärt und in ein Glas einmacht, hat man eine prima Grundlage für Gerichte, wenn es einmal schnell gehen soll und man dennoch nicht auf eine ordentliche Brühe verzichten will.

    Achso:
    Gestern gabs hier einfach nur Salat (Blatt, Tomaten und Paprika) mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten (man hätte daraus fast selbst eine Salatbeilage machen können, aber frische Kräuter kann man fast nicht überdosieren... ). Es war hier einfach zu warm, um warm zu essen
    Was es heute gibt?
    (Noch) Keine Ahnung, ich lasse mich beim Einkaufen "inspirieren", mal sehen was lecker aussieht...

  7. #36
    R.I.P. Avatar von maetes
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Süße achtzehn...

    Leider nicht bei mir
    Durfte mal wieder für andere was basteln.
    Aber so ist das eben mit den Sahneschnittchen - Appetit holen darf man sich, aber gegessen wird zu Hause. Die Welt ist ungerecht.

    Süßes Wochenende wünscht
    maetes
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  8. #37
    ɱια ʂαɳ ɱια Avatar von winni
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Sieht lecker aus .... her damit

  9. #38
    assimiliert Avatar von sanmaus
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Boah, sieht das lecker aus, maetes!! Respekt!!

    Ich hab demnächst Geburtstag... Kreierst du mir dann auch so eine Torte??

  10. #39
    R.I.P. Avatar von maetes
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?



    Könnte knapp werden.
    (... PN)

    Gruß maetes

  11. #40
    Moderator Avatar von brötchen
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Zitat Zitat von sanmaus
    Boah, sieht das lecker aus, maetes!! Respekt!!

    Ich hab demnächst Geburtstag... Kreierst du mir dann auch so eine Torte??
    Bei mir hättest du etwas mehr Zeit maetes https://www.supernature-forum.de/gem...mer-fiere.html

  12. #41
    gesperrt Avatar von Sven Uwe
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Bald so um 19:30 Abendessen hmmm!!

  13. #42
    Nun ist mir kalt Avatar von oxfort
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Bald so um 19:30 Abendessen hmmm!!
    Herzlich willkommen!

    Und?! Was gibt es leckeres um 19:30h

  14. #43
    gesperrt Avatar von Sven Uwe
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    also brot, käse wurst... etc...

  15. #44
    R.I.P. Avatar von maetes
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Zitat Zitat von brötchen
    Bei mir hättest du etwas mehr Zeit maetes https://www.supernature-forum.de/gem...mer-fiere.html
    Ich seh mich schon meine Törtchen im SNF-Einzugsgebiet verteilen
    Das Rezept von der Erdbeer-Quark-Sahne-Torte stell ich mal in den offiziellen Rezepte-Thread, ihr kriegt so'n Sahneschnittchen auch selber hin
    ich werd euch schon dabei helfen
    Hab da mal noch 2 Appetithäppchen angehängt. Die 'Bastelei' war das kleinere Problem, aaaber der Transport. Auf der Fahrt zum Kunden werde ich jedes Mal locker 10 Jahre älter.

    Gruß maetes
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken Was gibt's denn heute Leckeres?-k-fh000031.jpg   Was gibt's denn heute Leckeres?-k-baerentorte.jpg  
    newbieman bedankt sich.

  16. #45
    Moderator Avatar von hexxxlein
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    AW: Was gibt's denn heute Leckeres?

    Also mal ehrlich. Du machst deinem Usertitel alle Ehre. Ein wahrer Zuckerkünstler.

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