Das geht im Prinzip über eine Videkarte, die einen Scart-Anschluss hat. Dann kannst Du per Scart-Kabel das Video im Festplattenrecorder abspielen und per PC auf die HD aufzeichnen.
z.B. "TerraTec Videokarte TerraTec Grabster AV350 MX / USB2.0" - die hat einen Scart-Anschluss und wird per USB 2.0 an den PC angestöpselt.
Ich kenne bisher keinen Festplattenrecorder, der eine direkte Übertragung auf eine externe HDD ermöglicht.