[Grillen] Trends 2007: Steak-Lolly, Grill-Käse, Scharzwälder Torte usw

[Brummelchen]

Kam letzte Tage im TV, witzig:

Steak-Lollys (aber ich spreche nicht vom Board-Opa )
http://foodfreak.de/index.php?/archi...eak-Lolly.html
Steak-Fleisch kleingehackt, Gewürze, alles in Pelle, dann gegart,
Pelle wieder ab, fritieren, Stock rein, fertig.
Aus der Packung auf den Grill, Stock zum Runternehmen gleich bei,
keine Gabel/Messer benötigt, saubere Sache. Senf, Ketchup liegen bei.

Grill-Käse
Normaler Käse zerfliesst einfach, Grillkäse kann höhere Temperatuen ab.
Meistens noch umhüllt mit einer Panade - ideal für Vegetarier.
http://www.google.com/search?hl=de&q=Grill-K%C3%A4se
Spezial: Halloumi-Käse (grichischer Käse) mit Bauchscheiben umwickeln und grillen
http://www.google.com/search?q=Halloumi-K%C3%A4se

Schwarzwälder Kirschtorte
Gefrorene Torte in Stücke schneiden und jeweils auf dreieckig gefaltete Alufolien
(mit hohem Rand) stellen und ab auf den Grill. Die Torte schmilzt aussen, klar,
aber der Geschmack ist endgeil (innen noch teils kalt/angefroren, aussen heisse
Kirschen, heisse Torte)

Döner-Wurst
Döner-Gewürz in Rindfleisch und Öl. Als Wurst gegart, ab auf den Grill.
Schmeckt nur mit Quark/Tsatsiki gut (Salat, Fladenbrot dazu).
Wer grillen und zB seine türkischen Nachbarn einladen möchte, ist damit
gut beraten und es schmeckt dazu noch gut (statt Bratwurst mit Schwein).

Viel Spass beim nachgrillen

(bitte erweitern)

[Supernature]

Das mit der Schwarzwälder klingt abgefahren .

Ich bin mehr so der Standard-Griller, weiße Bratwürste und Käseknacker.
Immer dabei auch die Folienkartoffel, vorher angekocht, damit es auf dem Grill nicht zu lange dauert, dann in Alufolie gewickelt und ab auf den Grill. Gegessen wird sie selbstverständlich mitsamt Schale - Quark, Frischkäse oder Creme fraiche dazu - da brauch ich bald kein Fleisch mehr.

Durch die Nähe zu Frankreich auch bei uns populär: Merguez
Gibt es auch bei den hiesigen Metzgern, allerdings nicht aus Lamm pur, meist noch mit Rind vermischt. Ordentlich Harissa drauf, und man kann den Stoffwechsel von der Lippe bis zu Rosette verfolgen

[hexxxlein]

Schwarzwälder Kirschtorte... muss unbedingt getestet werden. Mal sehen wie das mundet.

[KOENICH]

Ein Klassiker bei mir, der äußerst schmackhaft ist, schnell herzustellen ist - und außerdem auch für Fleischverachter:
Champignons (weiße oder braune, je nach Lust und Laune) nehmen, den Strunk entfernen und Kräuterstreichkäse (keinen mit Stickstoff aufgeschlagenen) in den Pilz streichen.
Die meiste Arbeit besteht nun darin, die Pilze einzeln in Alufolie einzuwickeln und zu grillen - ein Hochgenuss


Die Steaklollys haben wir zuletzt mal ausprobiert - nicht so schlecht, aber schweineteuer - und so ein normales Steak hat auch weiterhin seinen Reiz

[Ungezogene]

Ungezogene Höllenfeuerfavoriten:

- Folienkartoffeln: etwas Olivenöl, salzen und pfeffern, einwickeln und ab auf den Grill
- gegrillte Champignons mit selber gebasteltem Tzaziki (Quark, Yoghurt, Gurke, Salz, Knobi)
- Texanischer Vogel (Toten Vogel in Pfeffer-Salz-Paprika-Knobi-Rosmarin-Thymian-Marinade einlegen, marinieren)

[oxfort]

ich lege die Folienkartoffeln immer direkt in die Glut, gart doch viel besser!

Griechische Käsetaschen (gefüllt)
Schweinesteaks aufeinander, mit Grillnadeln? (Zahnstocher) zusammen geführt.
Gefüllt mit Feta und Tomate, Maggikraut, ein Hauch von klein geschnittenen Zwiebeln, KNOBLAUCH nach Geschmack! Salz, Pfeffer, Paprika.

Grillzeit ist etwas länger, oder evtl. Grill mit Haube.

Lekker!

[---rOOts---]

Für Lolli !!!

Und für mich

Halbe Sau auf Toast.

Zutaten:
1 Spanferkel
1 kleinen Sack Kartoffeln
Saft von einer Zitrone
Zwiebeln
Knoblau
500 g Bratwurstfüllsel
4-5 eingeweichte Brötchen, nicht dein Weib
ein paar Eier
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Majoran
Butter
Zwei scheiben Toast

Zubereitung:
Leber, Lunge, Herz mit Zwiebeln fein gehackten,
das Bratwurstbrät, die eingeweichten Brötchen,
mit den Eiern vermengen. Karfoffelstückchen dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss und
ein wenig Majoran würzen.
Füllung in einer Kasserolle in Butter unter öfterem Umrühren rösten
und danach die Sau füllen.

Die Sau vorher putzen und waschen und mit einem SAUberen Tuch
gut abtrocknen.
Innen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch ausreiben.
Die Schenkel nieder drücken und zusammen binden.
Die Vorderfüße steckt man in kleine neben dem Kopf am Hals gemachte
Einschnitte.
Nun noch ein Spießchen durch die Sau und 4-5 Stunden auf den Grill.
Die Haut hin und wieder mit Fett oder einer Marinade einpinseln.

Kurz bevor die Sau fertig ist, die zwei Scheiben Zoast in den
Toaster drücken.
Danach die Sau halbieren und auf Toast servieren.

Guten Appo !!





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[Lollypop]

DU wirst mein Busenfreund! Nur, statt Spanferkel nehme bitte einen Überläufer. 1. schmeckt das Fleich um Längen besser und 2. werde ich, so nicht allzuviel Schmecklecker kommen, auch satt.